Miesiąc: Grudzień 2018

KREM Z CUKINII Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

KREM Z CUKINII Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Lubicie zupy? Ja uwielbiam i często goszczą na moim stole. Przemycam w nich mojej córce, to co najcenniejsze, czyli witaminy! W zupie zamienionej w krem, możecie przemycić warzywa, które nie należą do ulubieńców Waszych dzieci, jak np. seler, czosnek czy cukinię 🙂 Zupy stanowią fajną […]

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

Pyszne i bardzo szybkie do zrobienia ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM z dodatkiem śmietany i majonezu. Jest to idealna przekąska na Świąteczny stół, ale i na każdą inną okazję. Takie śledzie muszą poleżeć w sosie przynajmniej przez noc w lodówce, ale zdecydowanie warto je przygotować 🙂 […]

WIGILIJNY KOMPOT Z SUSZU

WIGILIJNY KOMPOT Z SUSZU

Czy możecie wyobrazić sobie kolację wigilijną bez KOMPOTU Z SUSZU?

Ja nie, dlatego poniżej znajdziecie dokładny przepis, jak go przygotować, by był najlepszy na świecie!

Smakuje przepysznie, zwłaszcza gdy jest schłodzony.

Stanowi doskonałe wsparcie dla naszego trawienia, wynika to z obecności w kompocie bardzo dużych ilości kwasów owocowych, które sprzyjają tworzeniu w układzie pokarmowym dobrych bakterii.

Do tego wspaniale gasi pragnienie i po obfitej wieczerzy może być deserem samym w sobie.

Myślę, ze kompot z suszu, to świąteczna klasyka i stały punkt wigilijnego menu.

Składniki:
  • 3 l wody
  • 200 g suszonych śliwek
  • 200 g suszonych jabłek
  • 200 g suszonych gruszek
  • 100 g suszonych moreli
  • 1 pomarańcza
  • skórka obrana z 2 cytryn
  • kawałek kory cynamonowej
  • 5 goździków
  • 5 łyżek miodu
  • 1 garść rodzynek
Sposób przygotowania:
  1. Owoce przepłukujemy na sitku.
  2. Wszystkie składniki (oprócz miodu) wkładamy do dużego garnka.
  3. Zalewamy około 3 litrami wody.
  4. Doprowadzamy do wrzenia i podgrzewamy na średnim ogniu około 30 minut.
  5. Po ugotowaniu kompot przecedzamy i studzimy, dosładzamy miodem wedle uznania.
  6. Kompot najlepiej smakuj ostudzony, jeśli jego smak jest zbyt intensywny, możesz rozcieńczyć go przegotowaną wodą.
  7. Jeśli chcemy go przechowywać, to koniecznie w lodówce.
ORZECHOWE CIASTKA

ORZECHOWE CIASTKA

ORZECHOWE CIASTKA są fantastycznie kruche, a ich słodycz przełamana jest charakterystyczną orzechową nutą. Fenomenalnie sprawdzą się w roli malutkiej, ale satysfakcjonującej przekąski do kawy. Przepis jest bardzo łatwy. Każda osoba, nawet początkująca w kuchni sobie z nim poradzi. Kruche ciasto nie wymaga schładzania w lodówce. […]

FASOLKA PO BRETOŃSKU

FASOLKA PO BRETOŃSKU

TRADYCYJNA FASOLKA PO BRETOŃSKU to kolejne danie, które wspominam z domu rodzinnego. Przygotowana z moczonej i gotowanej fasoli “Piękny Jaś”, z dodatkiem podsmażonej kiełbasy to połączenie idealne! Fasolka po bretońsku to mocno aromatyczne, bardzo sycące, jednogarnkowe danie, a do tego bardzo proste w przygotowaniu. Nadaje […]

PYSZNY SERNIK KRÓWKOWY

PYSZNY SERNIK KRÓWKOWY

SERNIK KRÓWKOWY to jeden z tych deserów, który podbije serca najwytrawniejszych smakoszy.

Sernik rozpływa się w ustach, wnętrze jest pyszne i delikatne, jestem pewna, że posmakuje wszystkim, chyba, że ktoś nie lubi krówek? Ale to chyba niemożliwe🙂

Przepis dostałam od Pani Julii i szczerze polecam, bo to wyśmienity deser!

Przygotowanie nie pochłania dużo czasu, ale najlepiej przygotować go dzień wcześniej, bo najlepiej smakuje schłodzony.

Poniżej znajdziecie składniki i sposób przygotowania!

Polecam!

Składniki:
  • 1 kg gotowego sera na sernik (dobrze jest wyciągnąć ser z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem, wtedy będzie się piekł równomiernie
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 kostki masła
  • około 200 g masy krówkowej w puszce
Sposób przygotowania:
  1. Masło rozpuszczamy w rondelku, zostawiamy do wystygnięcia.
  2. Do dużej miski przekładamy ser, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i ubijamy.
  3. Dodajemy po jednym jajku i ubijamy dalej.
  4. Wsypujemy mąkę, proszek, dodajemy masło, mleko, 2 czubate łyżki masy krówkowej i mieszamy do połączenia składników.

Smacznego!

ŚWIĄTECZNY KEKS Z BAKALIAMI

ŚWIĄTECZNY KEKS Z BAKALIAMI

Dzisiaj w roli głównej ŚWIĄTECZNY KEKS Z BAKALIAMI. Ciasto nafaszerowane jest ulubionymi bakaliami, cudowne w smaku i konsystencji. Keks gości w moim domu, nie tylko z okazji Świąt Bożego Narodzenia, ale również podczas całego roku. Lubię jego konsystencję, przyjemnie chrupiącą i kruchą. Bakalie z przepisu, […]

ŚWIĄTECZNE USZKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

ŚWIĄTECZNE USZKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Dziś mam dla Was niezwykły przepis na ŚWIĄTECZNE USZKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI. Potrawa ta, to dla mnie obowiązkowa część kolacji wigilijnej. Mimo, że dość pracochłonna, nie wyobrażam sobie Wigilii bez własnoręcznie przygotowanych uszek. Przepis jest idealny, uszka wypchane są po brzegi przepysznym i intensywnym […]

BARSZCZ CZERWONY NA ZAKWASIE

BARSZCZ CZERWONY NA ZAKWASIE

Jedną z obowiązkowych potraw na polskim wigilijnym stole jest BARSZCZ CZERWONY.

To tradycyjna zupa, którą podaje się z uszkami, krokietami czy pasztecikami.

Barszcz czerwony na zakwasie, przygotowany według tego przepisu jest świetną propozycją do wigilijnego menu 🙂

Najważniejszym składnikiem jest zakwas, a ten spokojnie możesz przygotować kilka dni wcześniej.

Doskonały przepis na zakwas z buraków znajdziecie tutaj!

Składniki:
  • 2.5 l wody
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 mały por
  • 2 marchewki
  • 0,5 selera
  • 1 cebula
  • 20 g suszonych grzybów
  • 2 kg buraków
  • 1 l przygotowanego wcześniej zakwasu
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
  1. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w grubą kostkę.
  2. Przekładamy do garnka, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu około godziny. Po tym czasie odcedzamy warzywa.
  3. Grzyby zalewamy 150 ml wody, po 20 minutach grzyby i wodę przekładamy do rondelka, gotujemy na małym ogniu około 30 minut.
  4. Buraki obieramy i kroimy w grube plastry lub kostkę. Dodajemy do wywaru i gotujemy około 40–50 minut, po tym czasie (gdy zmiękną) wyławiamy je (nie będą Ci już potrzebne).
  5. Do garnka wlewamy zakwas do smaku (sam płyn, bez buraków, około 600 ml – 1 l) oraz wodę spod grzybów i grzyby. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  6. Barszcz podgrzewamy, ale nie gotujemy!

Podawaj z moimi ulubionymi uszkami 🙂

 

 

ZAKWAS NA BARSZCZ WIGILIJNY

ZAKWAS NA BARSZCZ WIGILIJNY

Nie wyobrażam sobie wigilijnego stołu bez czerwonego barszczu! Aromatyczny, pachnący Świętami i do tego zawsze wszystkim smakuje 🙂 Podstawą dobrego barszczu jest zakwas buraczany. Zapewni on wspaniały i głęboki smak oraz kolor zupy. Taki zakwas jest genialny do prawdziwego, domowego barszczu, a także do picia […]