Miesiąc: Grudzień 2018

DOMOWY LIKIER KOKOSOWY

DOMOWY LIKIER KOKOSOWY

Dzisiaj zapraszam Was na przepyszny likier kokosowy domowej roboty 🙂 Jeśli przygotujcie likier już teraz, to będzie idealny podczas świątecznej konsumpcji w rodzinnym gronie 🙂 Lubicie kokosowy smak, malibu i likiery kokosowe? To koniecznie wypróbujcie ten przepis! Sprawdzi się idealnie, również jako słodki prezent. SKŁADNIKI: […]

KREM Z PORA I ZIEMNIAKÓW

KREM Z PORA I ZIEMNIAKÓW

Dzisiejszy przepis na krem z pora jest wzbogacony ziemniakami i chrupiącym boczkiem, dla mnie to trio jest wprost idealne 🙂 Pory idealnie nadają się zarówno do potraw na zimno i gorąco. Po ugotowaniu lub upieczeniu ich smak łagodnieje i staje się bardziej wysublimowany. Dość rzadko, […]

LASAGNE Z MIĘSEM I SEREM RICOTTA

LASAGNE Z MIĘSEM I SEREM RICOTTA

PRZEPYSZNA I SYCĄCA LASAGNE z dużą ilością aromatycznego mięsa i kremowego sosu.
Przygotowanie jest czasochłonne, ale zapewniam, że smakuje wyśmienicie i dodatkowo jest szansa przemycić pomidory i czosnek do diety Waszych dzieci!
Sos przygotowałam na bazie sera ricotta i według mnie smakuje o niebo lepiej niż beszamelowy, który zazwyczaj dodaje się do lasagne.
Zobaczcie, jak przyrządzić to danie i jakich składników będziecie potrzebować!
MIĘSO
  • 400 g mięsa mielonego wieprzowego lub z indyka
  • 1 duża biała cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 300g krojonych pomidorów w puszce (lub sosu pomidorowego)
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki bulion drobiowy
  • 2 łyżki cukru białego
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 3 łyżki natki pietruszki
SOS
  • 500 g sera ricotta
  • 1 duże jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
DODATKOWO
  • 300 g sera mozzarella pokrojonego w plasterki
  • 1 szklanka świeżo tartego parmezanu
  • opakowanie makaronu lasagne
PRZYGOTOWANIE:⠀
  1. W garnku smażymy mięso i cebulę na średnim ogniu przez 8-10 minut, rozbijając mięso na kruszone. Dodajemy czosnek i podsmażamy jeszcze 1 minutę.
  2. Dodajemy pomidory, przecier pomidorowy, bulion, cukier, bazylię, oregano, sól, pieprz, natkę pietruszki i doprowadzamy do zagotowania sosu.
  3. Zmniejszamy temperaturę i gotujemy bez przykrycia około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Makaron do lasagni – w garnku gotujemy lekko osoloną wodę i zmiękczamy w niej płaty lasagne według wskazówek na opakowaniu (ok 3 minut).
  5. Przygotowujemy sos na bazie ricotty. W małej misce mieszamy ricottę, jajko, sól i gałkę muszkatołową.
  6. Rozgrzewamy piekarnik do 190 °.
  7. Formę żaroodporną o wymiarach około 19 x 27 cm smarujemy masłem.
  8. Wykładamy na dno formy około 1 szklanki sosu mięsnego, następnie 4 płaty makaronu, kolejno rozsmarowujemy 1/3 mieszanki sera ricotta. Na wierzchu plasterki sera mozzarella.
  9. Powtarzamy nakładanie warstw jeszcze dwa razy, aby utworzyć trzy pełne warstwy. Na koniec układamy warstwę makaronu, polewamy sosem mięsnym, na wierzchu układamy pozostałą mozzarellę i posypujemy parmezanem.
  10. Zakrywamy luźno folią aluminiową i pieczemy 25 minut.
  11. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy przez dodatkowe 25 minut, aby ser się ładnie zapiecze.
  12. Po wyjęciu z piekarnika polecam zostawić ją na jakieś 15 minut – będzie nadal ciepła i będzie można ją ładnie pokroić.

Smacznego:)

 
AROMATYCZNA ŚWIĄTECZNA NALEWKA

AROMATYCZNA ŚWIĄTECZNA NALEWKA

Nalewka Świąteczna niezwykle aromatyczna, pełna bakalii, pomarańczy, słodkiego miodu, cudownie rozgrzewająca! Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Pachnie obłędnie już podczas samego przygotowania. Wymaga długiego leżakowania, około 2, 3 tygodni. Ale, jeżeli przygotujemy ją na początku grudnia, to do Świąt spokojnie wszystko ładnie się przegryzie […]

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

Jedną z obowiązkowych potraw na stole wigilijnym są śledzie w śmietanie z jabłkami. Sprawdzą się fantastycznie, jako danie podczas Świąt, ale również jako przekąska w ciągu roku. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, a śledzie z dodatkiem cebuli i jabłka, smakują wybornie. Gorąco polecam! […]

DOMOWY LIKIER BAILEY’S

DOMOWY LIKIER BAILEY’S

Domowy Bailey’s, to pyszny, słodki likier, w smaku i kolorze bardzo zbliżony do oryginału.

Wystarczy tylko 5 minut, aby go przygotować, a później czekamy tylko, aż się schłodzi!

Domowego Bayleys’a polecam zrobić właśnie teraz, w okresie zimowym, bo jest super pocieszycielem na te szare, zimne wieczory!

Najlepiej smakuje po około 3 dniach, ale nie musicie wcale tak długo czekać 🙂

Może być też smacznym i słodkim prezentem na Święta, dla pełnoletnich członków rodziny lub przyjaciół 🙂

Składniki na 0,5 litra likieru:

  • 200 ml irlandzkiej whisky
  • 200 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka ciemnego kakao (bez cukru)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
  1. Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce ciepłej wody.
  2. W blenderze mieszamy tak przygotowaną kawę z mlekiem skondensowanym, śmietanką, whisky, kakaem (koniecznie przesianym) i ekstraktem z wanilii.
  3. Gotowy likier przelewamy do butelek.

Likier przechowujcie w lodówce, spokojnie do dwóch miesięcy, bo najlepiej smakuje podawany schłodzony.

Smacznego!!!

Likier Bailey’s jest równie pyszny, jak likier kokosowy!

AROMATYCZNY SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

AROMATYCZNY SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

Sernik to ciasto bardzo popularne w Naszym kraju, ilu cukierników tyle przepisów na ten cudowny wypiek. Dzisiaj zdradzam Wam przepis na Aromatyczny Sernik, który zawsze wychodzi idealnie, podstawą jest twaróg, obowiązkowo mielony w domu z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej. Na przygotowanie trzeba poświęcić trochę […]

ZUPA KREM Z PORA Z CZOSNKOWYMI GRZANKAMI

ZUPA KREM Z PORA Z CZOSNKOWYMI GRZANKAMI

Zupa krem z pora z czosnkowymi grzankami, zabielana serkiem topionym, to super pomysł na szybki i pyszny obiad. Por rzadko jest postrzegany jako główny składnik zupy, tutaj jest najważniejszy i w tej roli spisał się znakomicie 🙂 Zupa jest wyborna i zapewniam, że zasmakuje również […]

PIECZONA KARKÓWKA – NAJLEPSZA DOMOWA WĘDLINA

PIECZONA KARKÓWKA – NAJLEPSZA DOMOWA WĘDLINA

Pieczona karkówka to jedna z najprostszych w przygotowaniu domowych wędlin, jest zdrowa, a co najważniejsze nie zawiera sztucznych konserwantów, których nie brakuje w sklepowym jedzeniu.

Nie potrzebujecie żadnych skomplikowanych składników ani nawet doświadczenia w produkcji wędlin.

Tak przygotowane mięso możecie wykorzystać jako wędlinę do kanapki, krojąc w cienkie plasterki lub też krojąc w grubsze, jako dodatek do obiadu.

Do marynaty karkówki dodałam dużą ilość przypraw, dzięki temu cudownie pachnie i jeszcze lepiej smakuje.

Długo marynowana jest bardzo aromatyczna, krucha i wprost rozpływa się w ustach. Przepis na tą karkówkę jest bardzo prosty, wystarczy wymieszać kilka składników marynaty, dobrze natrzeć mięso, zostawić na noc w lodówce, a następnie upiec w piekarniku.

Gorąco polecam!!!

Składniki:

  • 1 – 1,5 kg karkówki (nie za tłustej)
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 4 duże ząbki czosnku – obranego i przeciśniętego przez praskę
  • 4 goździki
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1/2 szklanki białego wina

Sposób przygotowania:

  1. Karkówkę myjemy i osuszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  2. Mieszamy 2 łyżki roztopionego masła z przyprawami, do uzyskania gęstej marynaty.
  3. Dokładnie nacieramy mięso z każdej strony, przykrywamy pokrywką i marynujemy w lodówce od 12 godzin do 2 dni.
  4. W połowie czasu marynowania mięsa, dziurkujemy szpikulcem ze wszystkich stron i znowu wkładamy do lodówki.
  5. Po tym czasie smarujemy pozostałym masłem.
  6. Piekarnik nagrzewamy do temperatury około 250 stopni.
  7. Do naczynia z mięsem wlewamy 1/2 szklanki wina i wstawiamy do piekarnika, pieczemy 20 minut pod przykryciem.
  8. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy przez 1 godzinę 30 minut.
  9. W połowie pieczenia mięso przewracamy na drugą stronę. Pieczemy cały czas pod przykryciem.
  10. Wyjmujemy z piekarnika, i pozostawiamy na 20 minut, aby trochę przestygła i odpoczęła, w przeciwnym wypadku z mięsa uciekną soki i straci ono sporo smaku.

Życzę smacznego!