Miesiąc: Luty 2019

TRADYCYJNY POLSKI BIGOS

TRADYCYJNY POLSKI BIGOS

Dziś mam dla Was przepis na TRADYCYJNY BIGOS z białej i kiszonej kapusty ze śliwkami, suszonymi grzybami i mięsem. Znawcy twierdzą, że im więcej gatunków mięsa i wędlin, tym bigos będzie miał lepszy smak, ja myślę, że bardzo łatwo można z tym przesadzić i co […]

FIT PĄCZKI Z PIEKARNIKA

FIT PĄCZKI Z PIEKARNIKA

Co powiecie na pyszne i lekkie FIT PĄCZKI? Idealne, by podtrzymać tradycję Tłustego Czwartku, ale w wersji lekkiej i mniej kalorycznej. Pączki są chrupkie i puszyste, pozbawione zbędnego tłuszczu i cukru. Pączki w takiej postaci, są o połowę mniej kaloryczne niż tradycyjne, a znikają ze […]

CZEKOLADOWE FIT MUFFINY Z CZERWONEJ FASOLI

CZEKOLADOWE FIT MUFFINY Z CZERWONEJ FASOLI

Co powiecie na CZEKOLADOWE BABECZKI Z FASOLI?

Są super szybkie i proste w wykonaniu, a dodatkowym atutem jest to, że nie zawierają cukru, tłuszczu i glutenu.

Muffinki czekoladowe, fantastycznie rozpływają się w ustach, a nadzienie sprawia, że są lekkie i cudownie kremowe. 🙂

Są bardzo puszyste, a fasola jest zupełnie niewyczuwalna – przetestowałam na domownikach i potwierdzają. 😀 Zatem do dzieła!

Składniki (na 6-8 muffinów):
  • puszka czerwonej fasoli (240g po odsączeniu)
  • 2 jajka rozmiaru L
  • ok. 100g ksylitolu
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżki naturalnego kakao
  • 200 g gęstego jogurtu greckiego (bez serwatki)
  • 1 galaretka
Sposób przygotowania:
  1. Fasolę dokładnie płuczemy na sitku pod bieżącą wodą.
  2. Fasolę przekładamy do wysokiego naczynia i dodajemy jajka, blendujemy na gładką masę przez ok. 2 minuty.
  3. Następnie dodajemy ksylitol, sodę oczyszczoną, kakao i dokładnie blendujemy na gładką i jednolitą masę, około 5 minut.
  4. Foremki na muffinki smarujemy oliwą z oliwek.
  5. Gotowe ciasto przelewamy do foremek, do około 3/4 wysokości.
  6. Muffinki pieczemy 25 minut w 180°C z termoobiegiem.
  7. Odstawiamy do przestygnięcia, w międzyczasie przygotowując krem.
  8. Jogurt odsączamy z serwatki (płynnej części jogurtu).
  9. Połowę opakowania galaretki rozpuszczamy w 4 łyżkach gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do wystygnięcia.
  10. Jogurt miksujemy na wysokich obrotach, dodając porcjami wystudzoną galaretkę, miksujemy do połączenia składników.
  11. Gotowe muffinki przekładamy kremem i wstawiamy do lodówki na około godzinkę.

Smacznego!

FANTASTYCZNY KOKTAJL SPALAJĄCY TŁUSZCZ

FANTASTYCZNY KOKTAJL SPALAJĄCY TŁUSZCZ

Dzisiaj przedstawiam cudowny koktajl spalający tłuszcz, wspomagający odchudzanie i dodający duuuużo energii! Czy wiecie, że ananas jest bogaty w bromelinę, która wspomaga przemianę materii, a grejpfruty są bombą witaminową, ułatwiającą spalanie tłuszczów? Nic więc dziwnego, że ananas i grejpfrut, to owoce, które są częstym składnikiem […]

BABKA WANILIOWO-KAKAOWA

BABKA WANILIOWO-KAKAOWA

BABKA WANILIOWO –  KAKAOWA jest wilgotna, ale jednocześnie puszysta i delikatna. Klasyczna, waniliowo-kakaowa babka, to tradycyjne ciasto popularne w wielu polskich domach. Jest idealna, gdy macie ochotę na coś słodkiego, a nie macie czasu, aby upiec skomplikowane i pracochłonne ciasto. Babka jest odpowiednio słodka, a […]

MAŚLANE ROGALIKI Z CZEKOLADĄ

MAŚLANE ROGALIKI Z CZEKOLADĄ

Miękkie i cudownie maślane, serowe rogaliki z nadzieniem z czekolady mlecznej.

Domowej roboty rogaliki są delikatne i fantastycznie chrupiące, stanowią idealną przekąskę w zimowe popołudnia, jako dodatek do popołudniowej kawy, ale również mogą stanowić słodką przekąskę do szkoły. Zapewniam, że dzieciaki będą bardzo zadowolone 🙂

Rogaliki cudownie rozpływają się w ustach, a najlepsze w nich jest to, że nie znajdziesz w nich konserwantów, ani dodatków smakowych 🙂

Rogaliki najlepsze są zaraz po upieczeniu, ale również następnego dnia smakują znakomicie.

Składniki:
  • 450g masła pokrojonego w kostkę
  • 400 g mąki
  • 1 łyżka soli
  • 500g sera białego
  • ¼ szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 200g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
  1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Miękkie masło pokrojone w kostkę mieszamy mikserem z mąką, około 1 minuty, aż masło rozpadnie się na małe kawałki, a całość będzie przypominać mokry piasek.
  2. Mieszankę przekładamy do dużej miski, dodajemy sól, pokrojony w kostkę kremowy ser biały oraz śmietanę.
  3. Wszystko szybko mieszamy rękami, rozbijając ser na mniejsze kawałki i łącząc go zresztą ciasta. Ciasto powinno być grudkowate z widocznymi kawałkami sera.
  4. Ciasto dzielimy na trzy kawałki, każdy owijamy folią aluminiową i wkładamy do zamrażarki na minimum 20 minut.
  5. Po 20 minutach wyjmujemy ciasto z zamrażarki. Blat oprószamy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2 mm, tak, aby można było wyciąć koło o średnicy 32cm (ja po prostu przyłożyłam miskę o takiej średnicy i wycięłam równe koło dzięki czemu rogaliki wyszły symetryczne).
  6. Okrąg dzielimy na 8 trójkątów.
  7.  Na każdy trójkąt dajemy kostkę czekolady (na szerszej stronie) i zwijamy od szerszej ku węższej stronie. Rogaliki nie będą się rozwijać podczas pieczenia jeśli ich końcówka będzie pod spodem.
  8. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozbełtanym jajkiem.
  9. Pieczemy w temp. 180 C przez około 15 min, aż do zarumienienia.

Smacznego!

MEKSYKAŃSKIE BURRITO Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI

MEKSYKAŃSKIE BURRITO Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI

BURRITO to danie kuchni teksańsko-meksykańskiej. Tradycyjne burrito składa się z pszennej tortilli, w którą zawinięty jest farsz , czyli fasola, ryż i mięso. Co do składników farszu to panuje bardzo duża dowolność, można dodać ser żółty czy sałatę, a pominąć ryż. Burrito ma być ostre i […]

CIASTO SUŁTAŃSKIE Z KREMEM CZEKOLADOWYM I ORZECHOWĄ BEZĄ

CIASTO SUŁTAŃSKIE Z KREMEM CZEKOLADOWYM I ORZECHOWĄ BEZĄ

CIASTO SUŁTAŃSKIE na pierwszy rzut oka może wydawać się trochę skomplikowane w wykonaniu, ze względu na dużą liczbę składników. Ale nic bardziej mylnego, ciasto składa się z trzech blatów, które pieczemy osobno, później wystarczy przygotować tylko krem czekoladowy i przełożyć nim blaty, całość stworzy wyjątkowo […]

DOMOWA PIECZEŃ RZYMSKA

DOMOWA PIECZEŃ RZYMSKA

DOMOWA PIECZEŃ RZYMSKA to idealna alternatywa kotletów mielonych.

Przygotujecie ją bardzo szybko, robi się ją podobnie do kotletów, tylko dodajecie trochę więcej składników, ale zasada podobna.

Dodatkowym atutem jest to, że jest to mięso pieczone, a nie smażone.

Pieczeń rzymską możecie jeść na ciepło, jako dodatek do obiadu, lub na zimno z ogórkiem kiszonym lub konserwowym, jako dodatek do kanapki.

Kanapki z pieczenią rzymską smakują wybornie 🙂

Składniki:
  • 500 g mielonego mięsa np. łopatki wieprzowej
  • 2 jajka
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
  • 1 sucha bułka kajzerka
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki posiekanej świeżej lub suszonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżka bułki tartej i 1 łyżka oleju do wysmarowania keksówki
Sposób przygotowania:
  1. Odcinamy zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część kroimy drobniutko. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Pora i czosnek solimy i szklimy na oleju i maśle.
  2. Kajzerkę moczymy w mleku.
  3. Do mięsa dodajemy podsmażony por z czosnkiem, jajka, odciśniętą kajzerkę, kaszę mannę, natkę pietruszki, suszone pomidory i wyrabiamy dokładnie ręką.
  4. Doprawiamy zmielonym pieprzem, solą i rozmarynem, dokładnie wyrabiamy składniki ręką.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Formę keksową o długości ok. 25 cm smarujemy olejem i wysypujemy bułką tartą.
  6. Mięso z wierzchu smarujemy olejem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 55 minut.
  7. Upieczoną pieczeń po wyjęciu z piekarnika zostawiamy na kilka minut, następnie kroimy w plastry do obiadu na ciepło.
  8. Po całkowitym wystudzeniu wstawiamy do lodówki.

 

KRUCHE CIASTO Z PIANKĄ I MROŻONYMI JAGODAMI

KRUCHE CIASTO Z PIANKĄ I MROŻONYMI JAGODAMI

Jeśli zostały Wam jeszcze mrożone jagody lub borówki, to zachęcam do przygotowania KRUCHEGO CIASTA Z PIANKĄ I JAGODAMI. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, pięknie wygląda i cudownie smakuje, a intensywny kolor jagód, idealnie kontrastuje z budyniową pianką. Ciasto z jagodami jest przyjemnie lekkie, z kruchym […]