KREM POROWO-ZIEMNIACZANY

Brak słońca za oknem, ciągłe skoki temperatury, nie pozostawiają złudzeń – na prawdziwą wiosnę musimy jeszcze chwilę poczekać.

Warto w tym czasie zadbać o pełnowartościową dietę, bogatą w rozgrzewające i sycące posiłki, które dostarczą nam witamin i energii.

Dziś przygotowałam dla Was KREM POROWO- ZIEMNIACZANY, który jest pyszny, sycący i zdrowy.

By było zdrowiej i mnie kalorycznie, zamiast śmietany, użyjemy ziemniaków, by zagęścić naszą zupę.

Składniki:

• por – 2 sztuki
• ziemniaki – 350 g
• marchewka – 50 g
• bulion warzywny – 1 litr
• czosnek – 1 ząbek
• cebula dymka – 1 sztuka
• olej rzepakowy – 2 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• suszony tymianek – ½ łyżeczki
• gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
• 3 kromki chleba
• oliwa z oliwek – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Białą część pora kroimy w cienkie krążki i razem z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem, krótko podsmażamy w garnku na rozgrzanym oleju.
2. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Całość zalewamy bulionem warzywnym, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, gałką muszkatołową i gotujemy pod przykryciem do miękkości, około 20 minut.
3. Następnie dokładnie blendujemy.
4. Kromki chleba, skrapiamy oliwą i zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach, na złoty kolor (około 8 minut).
5. Krem porowo – ziemniaczany podajemy z chrupiącym chlebkiem.Smacznego!