Tag: cebula

ZUPA Z CUKINII Z GRZANKAMI I SZCZYPIORKIEM

ZUPA Z CUKINII Z GRZANKAMI I SZCZYPIORKIEM

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszny KREM Z CUKINII 🙂 Nic nie rozgrzewa tak bardzo jak krem z warzyw, a ten jest dodatkowo lekki i sycący. Cukinia to niedoceniane warzywo, a tymczasem zawiera całe mnóstwo witamin z grupy B oraz minerały, głównie wapń, potas, kwas foliowy […]

ZUPA KALAFIOROWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM

ZUPA KALAFIOROWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Zwykła ZUPA Z KALAFIORA, nabiera zupełnie innego charakteru gdy zamiast śmietany, dodamy mleko kokosowe, stanie się wtedy bardziej aromatyczna i egzotyczna. Ta zupa to naprawdę genialne połączenie kuchni polskiej i azjatyckiej, jest prosta, smaczna, idealnie rozgrzewająca w zimowe dni. Ze zwykłego kalafiora powstała naprawdę wykwintna […]

GĘSTA ZUPA Z CZERWONEJ FASOLI Z MAKARONEM

GĘSTA ZUPA Z CZERWONEJ FASOLI Z MAKARONEM

Dzisiaj mam dla Was przepis na ZUPĘ Z CZERWONEJ FASOLI, którą będziemy podawać z makaronem!

Zupa jest gęsta, syta, przyprawiona aromatycznymi przyprawami, takimi jak słodka papryka, chili i kumin.

Zima jest to idealny czas na przygotowanie potraw treściwych i rozgrzewających, które dodadzą energii i dostarczą niezbędnych wartości odżywczych. Idealnie do tego nadają się zupy, które są szybkie i proste w przygotowaniu!

Pamiętajcie, żeby nie pominąć majeranku, który oprócz walorów smakowych pomaga trawić fasolę.

Składniki:
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 250 g kiełbasy
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1,25 l bulionu
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka majeranku
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • 100 g makaronu
Sposób przygotowania:
  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę
  2. Do 1/2 litra rosołu wrzucamy ziemniaki i gotujemy około 15 minut.
  3. Po tym czasie, dodajemy do ugotowanych ziemniaków, połowę odsączonej z zalewy czerwonej fasoli i miksujemy za pomocą blendera.
  4. Do zmiksowanej zupy dolewamy 750 ml gorącego rosołu oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem, chili i majerankiem.
  5. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzamy i odstawiamy.
  6. Kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę i czosnek drobno siekamy.
  7. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażamy cebulę, kiedy się zeszkli dodajemy czosnek i podsmażamy. Na koniec wrzucamy kiełbasę i smażymy jeszcze kilka minut.
  8. Do zupy dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem. Gotujemy ok. 10 minut.
  9. Do zupy dodajemy resztę fasoli z puszki oraz ugotowany makaron.
  10. Mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku przyprawami.
Smacznego!
ZUPA BRUKSELKOWA

ZUPA BRUKSELKOWA

Zimą, gdy liczba świeżych i zdrowych warzyw jest mniejsza niż latem, warto sięgnąć po typowo zimowe warzywo, czyli brukselkę i wykorzystać ją inaczej niż zawsze, robiąc na przykład ZUPĘ BRUKSELKOWĄ! Zimą jemy więcej zup, bo można je przygotować szybko, są super rozgrzewające i bardzo pożywne, […]

ZUPA PIECZARKOWA Z MAKARONEM

ZUPA PIECZARKOWA Z MAKARONEM

Dzisiaj kolejny przepis na zupę, pyszną i treściwą! Zimowa aura sprzyja tworzeniu rozgrzewających i polepszających nastrój dań! Dorwałam dziś w sklepie piękne i dorodne pieczarki, więc nie pozostało mi nic innego, jak przygotować z nich ZUPĘ PIECZARKOWĄ Z MAKARONEM. Gorąco polecam, bo przepis jest łatwy […]

HISZPAŃSKA TORTILLA DE PATATAS

HISZPAŃSKA TORTILLA DE PATATAS

Tortilla española lub też tortilla de patatas to prawdziwa klasyka kuchni hiszpańskiej.

Na Półwyspie Iberyjskim jedzona na lunch lub jako tapas, u nas może stanowić wygodny obiad do pracy, przekąskę w ciągu dnia lub przygotowana na ciepło, obiad dla całej rodziny.

Jest przepyszna i prosta w wykonaniu, składa się tylko z 3 składników – ziemniaków, cebuli i jajek 🙂

Trzeba się jedynie wykazać odrobiną cierpliwości, bo przygotowanie tortilli trwa ok. 50 minut, ale jest naprawdę warto!

W ramach udoskonalenia tortilli lub jej wariacji, możemy dodać do niej dla smaku i koloru szpinak czy kolorową paprykę.

          Składniki na patelnię 24-26 cm:
  • 5 średnich ziemniaków⠀
  • sól⠀
  • 1 duża cebula⠀
  • 1 szklanka oliwy⠀
  • 5 jajek⠀

    Sposób przygotowania:
  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Delikatnie oprószamy solą.
  2. Cebulę kroimy w kostkę.
  3. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy szklankę oliwy i wrzucamy ziemniaki. Smażymy przez 10 minut, mieszając delikatnie od czasu do czasu.
  4. Dodajemy cebulę i smażymy przez kolejne 10 minut. W międzyczasie wbijamy jajka do miski i roztrzepujemy ze szczyptą soli. ⠀
  5. Ziemniaki i cebulę odcedzamy z oliwy przy pomocy łyżki cedzakowej i przekładamy do czystej miski. Zlewamy oliwę z patelni (wykorzystać ją możemy do innego smażenia) pozostawiając ok. 2 łyżek na patelni.
  6. Czekamy chwilkę, aż ziemniaki trochę ostygną zanim dodamy jajka, w przeciwnym razie jajka mogą się ściąć.
  7. Patelnię ponownie rozgrzewamy.
  8. Wlewamy roztrzepane jajka do ziemniaków i cebuli i dobrze mieszamy.
  9. Następnie wlewamy masę ziemniaczano-jajeczną na patelnię, kilkakrotnie przesuwamy drewnianą łyżka po dnie patelni, aby upewnić się, że jajka spłyną na dno.
  10. Zmniejszamy ogień do średniego, przykrywamy patelnię przykrywką i smażymy tortillę, aż będzie prawie ścięta od góry.
  11. Nakrywamy patelnię dużym talerzem, następnie odwracamy patelnię tak, aby tortilla znalazła się na talerzu zrumienioną stroną u góry. Zsuwamy tortillę z talerza z powrotem na patelnię.
  12. Tortillę obsmażamy teraz z drugiej strony, aż będzie całkowicie ścięta.
  13. Tortillę zsuwamy na talerz i kroimy na trójkąty.

Smacznego!

KREM Z CUKINII Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

KREM Z CUKINII Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Lubicie zupy? Ja uwielbiam i często goszczą na moim stole. Przemycam w nich mojej córce, to co najcenniejsze, czyli witaminy! W zupie zamienionej w krem, możecie przemycić warzywa, które nie należą do ulubieńców Waszych dzieci, jak np. seler, czosnek czy cukinię 🙂 Zupy stanowią fajną […]

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM

Pyszne i bardzo szybkie do zrobienia ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM z dodatkiem śmietany i majonezu. Jest to idealna przekąska na Świąteczny stół, ale i na każdą inną okazję. Takie śledzie muszą poleżeć w sosie przynajmniej przez noc w lodówce, ale zdecydowanie warto je przygotować 🙂 […]

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

Jedną z obowiązkowych potraw na stole wigilijnym są śledzie w śmietanie z jabłkami.

Sprawdzą się fantastycznie, jako danie podczas Świąt, ale również jako przekąska w ciągu roku.

Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, a śledzie z dodatkiem cebuli i jabłka, smakują wybornie.

Gorąco polecam!

Składniki:
  • 3 solone płaty śledziowe
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • sok z połowy cytryny
  • 3-4 łyżki śmietany 18% lub więcej
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie:
  1. Śledzie płuczemy kilka razy w zimnej wodzie, a następnie moczymy przez około 2-3 h, zmieniając w tym czasie trzykrotnie wodę.
  2. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
  3. Jabłko obieramy, kroimy w niewielka kostkę, polewamy sokiem z połowy cytryny i odstawiamy.
  4. W misce mieszamy śmietanę z majonezem, dodajemy jabłko, cebulę, doprawiamy cukrem i pieprzem.
  5. Śledzie kroimy na małe kawałki o szerokości 2-3 cm. Układamy w naczyniu i polewamy przygotowanym sosem.
  6. Śledzie wstawiamy do lodówki, najlepiej smakują dnia następnego.

Śledzie posypujemy cebulką, podajemy z chlebem lub ugotowanymi ziemniakami!

Smacznego!

STROGONOW – POMYSŁ NA PYSZNY OBIAD

STROGONOW – POMYSŁ NA PYSZNY OBIAD

Pieczarki, czerwona papryki, krucha wieprzowina połączone w treściwe danie jednogarnkowe, to właśnie mój Strogonow. Najlepiej smakuje doprawiony papryką słodką i ostrą, która fantastycznie podkręca jego smak. Strogonow stanowi aromatyczne danie obiadowe – w sam raz na te dni, kiedy nie mamy ochoty gotować dwóch dań. […]